25/04/2019

Vegaaninen ruokavalio, ruoanlaitto ja leivonta

Vegaanista ruokavaliota noudatetaan usein eläinoikeudellisista syistä, mutta myös ympäristö- ja terveyssyistä. Vegaaninen ruokavalio on kasvisruokavalio, joka ei sisällä mitään eläinkunnan tuotteita. Erotuksena vegaaneihin osa kasvissyöjistä eli vegetaristeista käyttää joko maitotuotteita (laktovegetaristit) tai sekä maitotuotteita että munia (lakto-ovovegetaristit). Sen sijaan vegaaninen ruokavalio ei sisällä mitään eläinperäistä: lihaa, kalaa, maitotuotteita, kananmunia, näiden johdannaisia tai muita eläimistä peräisin […]