Härkäpapusuikaleita chilikastikkeella
Laita riisi keittymään pakkauksen ohjeen mukaan ja ala valmistaa kastiketta. Kuori ja raasta inkivääri. Sekoita sitten kaikki kastikkeen ainekset pienessä kipossa keskenään. Lisää maissitärkkelys viimeiseksi ja sekoita hyvin. Jätä kastike jääkaappiin odottamaan hetkeksi. Pilko sipuli ja hienonna valkosipulinkynnet. Poista chilien siemenet ja leikkaa chilit renkaiksi. Puhdista broccolinit ja herkkusienet juoksevan veden alla ja viipaloi sienet. […]
Kukkakaalicouscous
Poista kukkakaalista lehdet, mutta jätä kanta paikoilleen. Aja kukkakaali monitoimikoneella muruiksi, joka muistuttaa couscousia. Huuhdo ja valuta kikherneet sekä silppua sipuli ja valkosipulinkynsi melko hienoksi silpuksi. Saksi mintunlehdet hieman pienemmiksi ja murenna saksanpähkinät. Lorauta ruokalusikallinen öljyä korkeareunaiselle paistinpannulle tai esim. wokkipannulle. Kuullota sipulisilppua öljyssä parin minuutin ajan. Lisää mausteet ja suola ja sekoittele. Kaada kikherneet […]
Kaura-omenapaistos
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Kuori omenat ja poista niistä siemenkodat. Leikkaa omenat lohkoiksi ja laita uunivuokaan, joka on halkaisijaltaan noin 25-30 cm. Ripottele päälle kaneli ja kardemumma ja sekoita esim. lusikalla omenalohkojen pintaan. Huom. Omenoiden paino on mitattu reseptissä ilman siemenkotia ja kuoria. Sulata margariini pienehkössä kattilassa. Sekoita sulaneeseen margariiniin fariinisokeri, kaurahiutaleet ja vehnäjauhot. […]
Punajuurisalaatti luumusiirapilla
Pese punajuuret ja keitä kuorineen kypsiksi. Keittoaika vaihtelee punajuurten koosta riippuen 30-60 minuutin välillä. Kuutioi kaurapala (tai tofu) pieniksi kuutioiksi ja paista oliiviöljyssä paistinpannulla rapsakaksi. Mausta mustapippurilla ja suolalla. Kuori ja kuutioi kypsät punajuuret, revi salaatti, halkaise minitomaatit, pilko luumut ja leikkaa juustoviipaleet pienemmiksi palasiksi. Huom. reseptissä oleva luumujen paino on mitattu ilman kiviä. Kokoa […]
Omenastruudelit
Ensimmäiseksi valmistetaan taikina. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, sulatettu margariini, suola ja vesi. Voit sekoittaa joko käsin tai käyttää taikinakonetta. Koneella riittää noin minuutin vaivaus. Käsin vaivatessa noin 2-3 minuuttia. Paukauttele välillä taikinapalloa kulhoon tehostaaksesi sitkon syntymistä ja muovaa sitten takaisin palloksi. Ota kannellinen kattila ja kiehauta siinä vettä. Ota kattila pois liedeltä, tyhjennä vesi ja kuivaa […]