Vihannesnuudelit

Vihannesnuudelit

Annosten määrä

2

Valmistusaika

40 min

Ainesosat

170 gporkkanaa
170 gbataattia
170 gparsakaalia
1,5 dlkuivia vihreitä linssejä
0,5 dloliiviöljyä
1valkosipulinkynsi
1 tlsuolaa
1 tljuustokuminaa
0,5 tl(ceylonin)kanelia
½lime

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Valitse tarpeeksi paksu porkkana ja bataatti, jotka voi leikata spiraalileikkurilla. Kuori porkkanat ja bataatti ja aja ne spiraalileikkurin läpi. Irrota parsakaalin nuput ja silppua valkosipulinkynsi. Sekoita oliiviöljy, valkosipulinkynsi, suola, juustokumina ja kaneli keskenään. Levittele vihannekset uunipellille leivinpaperin päälle ja kaada öljy-mausteseos päälle. Paahda 25 minuuttia sekoitellen välillä. Keitä linssit kattilassa kypsiksi ja lisää paahtuneiden vihannesten joukkoon. Purista lopuksi salaatin päälle puolikkaan limen mehu.

Tulosta