Kanakesalaatti

Name: Kanakesalaatti
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 2
Ingredients: 2,5 dl kikhernejauhoja; 0,75 tl suolaa; 0,25 tl kurkumaa; 0,25 tl juustokuminaa; 4,25 dl vettä; 100 g erivärisiä kirsikkatomaatteja; ½ kurkku; ½ makea sipuli; 100 g jääsalaattia; 50 g herneenversoja; 50 g rucolan lehtiä; 0,25 tl suolaa; 0,25 tl chilirouhetta; 0,5 tl agavesiirappia; 2 tl oliiviöljyä

Tykkään 37 En pidä 1

97%

Annosten määrä

2

Esivalmistelu

1 h 30 min

Valmistusaika

15 min

Kanake

2,5 dl	kikhernejauhoja
0,75 tl	suolaa
0,25 tl	kurkumaa
0,25 tl	juustokuminaa
4,25 dl	vettä

Valmista ensin kanake. Sekoita kanakkeen ainesosat kulhossa sauvasekoittimella. Kaada seos paistinpannulle ja sekoita jatkuvasti keskilämmöllä n. 5 minuuttia. Seos saostuu lämmetessään ja kun se on kauttaaltaan paksua ja kiinteää, kääntele vielä pari minuuttia. Kaada kiinteä seos vuokaan ja levittele noin 2 cm korkuiseksi. Anna jäähtyä 10 minuuttia, minkä jälkeen laita vuoka vielä tunniksi jääkaappiin. Ainesosista saat tupla-annoksen, joten laita puolikas talteen toista ruokaa varten.

Ainesosat

100 g	erivärisiä kirsikkatomaatteja
½	kurkku
½	makea sipuli
100 g	jääsalaattia
50 g	herneenversoja
50 g	rucolan lehtiä
0,25 tl	suolaa
0,25 tl	chilirouhetta
0,5 tl	agavesiirappia
2 tl	oliiviöljyä

Kuutioi kanake ja paista paistinpannulla öljyssä. Mausta suolalla ja chilirouheella. Kun pinta alkaa muuttua rapeaksi, lisää puoli teelusikallista agavesiirappia ja paista vielä hetki, kunnes pinta ruskistuu. Puolita kirsikkatomaatit, kuutioi kurkku, leikkaa sipuli renkaiksi, revi salaatti ja nypi joukkoon herneenversoja ja rucolan lehtiä. Asettele vihannekset lautaselle ja kaada päälle lämpimät kanakekuutiot.