Tofuwokki

Name: Tofuwokki
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 270 g (1 pkt) maustettua tofua; 1 iso porkkana; ½ kesäkurpitsa; 1 paprika; 1 sipuli; 2 valkosipulinkynttä; 75 g haricot-papuja; 75 g sokeriherneenpalkoja; 100 g minimaisseja; 2 rkl oliiviöljyä; 1 tl agavesiirappia; 1 tl savupaprikajauhetta; 1 tl mustapippuria; 1 tl jauhettua korianteria; 0,5 tl (ceylonin) kanelia; 0,25 tl kurkumaa; 0,25 tl suolaa; 1 rkl soijakastiketta; 65 g täysjyvänuudeleita

Tykkään 9 En pidä 1

90%

Annosten määrä

2

Valmistusaika

45 min

Ainesosat

270 g (1 pkt)	maustettua tofua
1	iso porkkana
½	kesäkurpitsa
1	paprika
1	sipuli
2	valkosipulinkynttä
75 g	haricot-papuja
75 g	sokeriherneenpalkoja
100 g	minimaisseja
2 rkl	oliiviöljyä

Huuhtele haricot-pavut ja upota ne kiehuvaan veteen 2 minuutiksi, valuta vesi pois ja jätä pavut odottamaan. Huuhtele myös sokeriherneenpalot ja minimaissit. Leikkaa minimaissit pienemmiksi palasiksi. Pilko tofu, porkkana, kesäkurpitsa, paprika ja sipuli sekä silppua valkosipuli.

Mausteet

1 tl	agavesiirappia
1 tl	savupaprikajauhetta
1 tl	mustapippuria
1 tl	jauhettua korianteria
0,5 tl	(ceylonin) kanelia
0,25 tl	kurkumaa
0,25 tl	suolaa
1 rkl	soijakastiketta

Kuutioi tofu ja paista paistinpannulla ruokalusikallisessa oliiviöljyä. Kun kuutiot ovat hiukan ruskistuneet, lisää savupaprikajauhe, mustapippuri ja agavesiirappi. Jatka paistamista noin 5-10 minuuttia, kunnes tofukuutioissa alkaa olla mukavan rapsakka pinta. Lisää pannulle ruokalusikallinen öljyä sekä vihannekset haricot-papuja ja sokeriherneenpalkoja lukuun ottamatta. Jatka paistamista noin 5 minuuttia ja kippaa joukkoon haricot-pavut ja sokeriherneenpalot. Mausta soijakastikkeella, korianterilla, kanelilla, kurkumalla ja suolalla. Jatka paistamista, kunnes vihannekset ovat pehmenneet.