Belugalinssi-pekaanipasta

Name: Belugalinssi-pekaanipasta
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 dl kuivia belugalinssejä; 150 g lehtikaalia; 3 valkosipulinkynttä; 0,5 dl pekaanipähkinöitä; 1 rkl kurpitsansiemenöljyä; 3 rkl oliiviöljyä; 0,75 tl mietoa chilijauhetta; 0,5 tl mustapippuria; 0,5 tl suolaa; 200 g pennepastaa

Tykkään 15 En pidä 2

88%

Annosten määrä

2

Valmistusaika

45 min

Ainesosat

1 dl	kuivia belugalinssejä
150 g	lehtikaalia
3	valkosipulinkynttä
0,5 dl	pekaanipähkinöitä
1 rkl	kurpitsansiemenöljyä
3 rkl	oliiviöljyä
0,75 tl	mietoa chilijauhetta
0,5 tl	mustapippuria
0,5 tl	suolaa
200 g	pennepastaa

Huuhtele belugalinssit ja laita ne keittymään runsaaseen veteen. Keitä myös pennepasta al denteksi niin, että se valmistuu suurin piirtein samaan aikaan linssien kanssa.

Pese lehtikaali, poista kovat lehtiruodit ja suikaloi lehdet. Jätä lehtikaali odottamaan vuoroaan ja silppua myös valkosipuli. Kaada paistinpannulle ruokalusikallinen oliiviöljyä ja kääntele valkosipulia ja chilijauhetta öljyssä parin minuutin ajan. Lisää sitten pannulle 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja lehtikaalisuikaleet. Paista lehtikaalisuikaleita noin 10 minuutin ajan (halutessasi kannen alla), kunnes ne ovat pehmenneet. Mausta mustapippurilla, suolalla ja kurpitsansiemenöljyllä.

Kun lehtikaalisuikaleet ovat pehmenneet, lisää paistinpannulle kypsät linssit sekä pekaanipähkinät ja sekoittele vielä muutama minuutti, jotta pähkinät pehmenevät hiukan. Tarjoile paistos pennepastan kanssa.