Papusalaatti

Name: Papusalaatti
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 350 g bataattia; 200 g keitettyjä kidneypapuja; 200 g keitettyjä isoja valkoisia papuja; 100 g maissia; ½ avokado; 50 g jääsalaattia; 0,25 dl oliiviöljyä; 1 tl korianteria; 1 tl juustokuminaa; 0,25 tl mietoa chilirouhetta; 0,5 tl mustapippuria; 0,5 tl suolaa; 2 valkosipulinkynttä

Tykkään 30 En pidä 0

100%

Annosten määrä

2

Valmistusaika

30 min

Ainesosat

350 g	bataattia
200 g	keitettyjä kidneypapuja
200 g	keitettyjä isoja valkoisia papuja
100 g	maissia
½	avokado
50 g	jääsalaattia

Maustekastike

0,25 dl	oliiviöljyä
1 tl	korianteria
1 tl	juustokuminaa
0,25 tl	mietoa chilirouhetta
0,5 tl	mustapippuria
0,5 tl	suolaa
2	valkosipulinkynttä

Valmista ensimmäiseksi maustekastike silppuamalla valkosipulinkynnet ja sekoittamalla kastikkeen ainekset keskenään. Kuori bataatti ja leikkaa se lohkoiksi. Nosta bataattilohkot uunipellille leivinpaperin päälle. Kaada maustekastike bataattien päälle ja sekoittele hyvin. Paahda uunin keskitasolla 225 asteessa 15–20 minuuttia lohkojen koosta riippuen.

Bataattien paahtuessa silppua salaatti, pilko puolikas avokado pieniksi kuutioiksi sekä huuhdo pavut ja maissi.

Kun bataatit ovat pehmeitä, ota pelti ulos ja kaada joukkoon pavut ja maissi. Pidä peltiä vielä pari minuuttia uunissa, kunnes pavut ja maissi ovat lämmenneet. Sekoita bataatit, pavut, maissi, avokadokuutiot ja salaatti suuressa kulhossa.